עוגת שמרים ללא גלוטן/ניצן לוינסון שדה

לבצק:

500 גרם תערובת "מולינו" על בסיס עמילן חיטה (אריזה כחולה)

          או: 250 גרם תערובת מולינו כחול + 250 גרם מולינו ירוק

100 גרם חמאה רכה או מומסת

10 גרם (כף) שמרים יבשים

200 מ"ל חלב

200 מ"ל מים

2 ביצים

70 גרם סוכר

1/4 כפית מלח

למילוי:

חצי כוס שוקולד למריחה

או: 100 גרם שוקולד מריר מומס עם 50 גרם חמאה

או: 50 גרם חמאה מומסת + חצי כוס סוכר מעורבב עם כף וחצי קינמון טחון