דונאטס ללא גלוטן – “מולינו”
זמן הכנה: כשעה וחצי
רמת קושי: בינוני
כמות יח': כ- 10 דונאטס
חומרים:
500 גרם תערובת “מולינו” על בסיס עמילן חיטה (אריזה כחולה)
450 מ”ל חלב או מים
100 גרם סוכר
15 גרם שמרים יבשים
1/2 כפית מלח
70 גרם שמן קנולה
1 ביצה
לרוטב השוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה
50 מ”ל חלב
אופן ההכנה
- בקערת המיקסר מניחים את כל חומרי הבצק ולשים כ-5 דקות במהירות נמוכה, ועוד כ-3 דקות במהירות גבוהה.
- מוציאים את הבצק למשטח עבודה מקומח היטב בקמח ללא גלוטן.
- מרדדים את הבצק למלבן בעובי של כ- 1.5 ס”מ.
- בעזרת כוס או חותכן, קורצים עיגולים בקוטר של כ- 6 ס”מ, ובתוכם עוד חור קטן בקוטר של כ- 1 ס”מ בעזרת קורץ עוגיות.
- מניחים להתפחה על מגש עם נייר אפייה מקומח היטב בקמח ללא גלוטן לכשעה או יותר עד כמעט הכפלת הנפח.
- בסיר מחממים שמן עמוק לטיגון ומגנים כל סופגניה כדקה עד שתי דקות בכל צ ד. מניחים על נייר סופג.
- להכנת רוטב השוקולד: שמים במיקרוגל בפולסים את כל חומרי הרוטב עד שנמס, או לחילופין מניחים קערה חסינת חום על “בן-מארי” (אמבט מים חמים) עד להמסה. ממצננים מעט וטובלים את הסופגניות.
