פשטידת ברוקולי ללא גלוטן/נועה שרון

נחמם תנור ל-180 מעלות.
נחתוך את הבצל לרצועות ונטגן במעט שמן זית עד להזהבה יפה.
בקערה גדולה נשבור את הביצים, נוסיף שמנת מתוקה, קוטג׳, קמח, אבקת אפייה ותבלינים, ונערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
נוסיף את קוביות הבולגרית ו-3/4 מכוס המוצרלה, ונערבב.
נשטוף את הברוקולי הקפוא תחת מים זורמים עד להפשרה קלה, ונסנן היטב מנוזלים. נסדר בתבנית, ונוסיף את הבצל המטוגן, נשפוך מעל את התערובת ונערבב מעט כך שהכל יצופה היטב.
נפזר מעל את יתרת המוצרלה.
נאפה כ-40 דקות, או עד שהפשטידה זהובה ויציבה.
נצנן היטב לפני החיתוך.
בתאבון !

צילום:נועה שרון