משה בתיבה במרקם פרעצל ללא גלוטן/חופית הרוש

נכין את הבצק במיקסר עם וו לישה , נשים מים, שמרים, סוכר, שמן, קמח ומערבב במיקסר כשנותר בצק נוסיף את המלח ונמשיך לערבב למשך 4 דק׳ נוספות.
לאחר מכן נעביר את הבצק למשטח מקומח ונגלגל אותו לנחש ארוך , נחתוך לריבועים( כריות) נרדד כל ריבוע לאורך, חשוב מאוד לא לכסות את הנקניקייה שיהיה ברוחב המתאים . נניח על מגש , נכסה במגבת להתפחה של כשעה, או עד להכפלת נפח . (ממליצה להתפיח בתנור שחומם מראש 50 מעלות טורבו עם קערת מים בתחתית . וכשמכניסים לכבות אותו . רק לצורך יצירת תא התפחה . אבל לא חייב

בזמן הזה נכין את התמיסה לטבילה .
ניקח סיר/מחבת רחבה נשים את הכל למעט הסודה לשתייה שאותה נכניס כשהמים מתחילים לבעבע . נטבול את הפרעצל מ2 הצדדים טוב טוב (לא הרבה זמן) ונחזיר למגש . נחמם תנור ל180 מעלות ונאפה עד להזהבה 😍