מופלטות ללא גלוטן / נועה שרון

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים את כל מרכיבי הבצק ומערבלים במהירות בינונית כ3-4 דקות, עד לקבלת בצק אחיד.
מעבירים את הבצק למשטח משומן, ובעזרת ידיים משומנות מחלקים לכדורים במשקל כ-60 גרם כל אחד.
מניחים את הכדורים בתבנית עם שמן, במרווחים, מכסים ומניחים להתפחה של כ-30 דקות.
מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה.
מניחים מופלטה ראשונה במחבת,
וכשהיא מזהיבה מעט – הופכים. על הצד הזהוב מניחים מופלטה נוספת. כאשר התחתונה מזהיבה,
הופכים שוב ומוסיפים עוד מופלטה מעל. ממשיכים כך בהדרגה עד שמתקבלת ערימה יפה של מופלטות.
מוציאים מהמחבת, מפרידים בעדינות ומגישים עם חמאה ודבש.
בתאבון !

צילום : נועה שרון