באגט כפרי ללא גלוטן/נועה שרון

נשים את כל מרכיבי הבצק בקערת מיקסר עם וו גיטרה, ונלוש במהירות בינונית במשך 3-4 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד.
נעביר את הבצק למשטח מקומח ונחלק לחתיכות של 160 גרם לכל באגט. בעזרת הידיים נעצב כל חתיכה לצורת באגט – עם קצוות מעט דקים יותר ואמצע רחב.
נתפיח כשעה.
נחמם תנור ל-230 מעלות, מצב טורבו.
בסיום ההתפחה נחרוץ בעזרת סכין חדה 3 חתכים בכל באגט, ונכניס לתנור לאפייה של 20-30 דקות.
לאחר צינון נגיש עם גבינה, חמאה, עגבנייה, רוקט, בצל סגול ומלח.
ניתן להוסיף לבצק זיתים, עשבי תיבול או כל תוספת אחרת שאוהבים
בתאבון !

צילום:נועה שרון