פוקאצ’ה ללא גלוטן – “מולינו”
זמן הכנה: כשעה
רמת קושי: קל
כמות יח': 2 פוקאצ'ות גדולות
חומרים:
500 גר’ תערובת “מולינו” רב תכליתית (אריזה ירוקה)
550 מ”ל מים
12 גר’ (כף ועוד טיפה) שמרים יבשים
35 גר’ שמן זית
15 גר’ סוכר
15 גר’ מלח
אופן ההכנה
- בקערת המיקסר שמים את כל חומרי הבצק יחד ולשים כ- 5 דקות במהירות נמוכה ועוד כ- 3 דקות במהירות בינונית.
- מוציאים את הבצק למשטח מקומח היטב בקמח ללא גלוטן.
- בעזרת קלף או סכין חדה מחלקים את הבצק לחתיכות של 200-300 גר’.
- מרדדים ומשטחים עם הידיים לצורה עגולה ושטוחה.
- מתפיחים כ- 45 דקות עד שעה מכוסה במגבת לחה.
- מפזרים על הפוקאצ’ה שמן זית, רוזמרין, עגבניות, גבינה וכו’.
- מחממים תנור ל –220 oC
- אופים את הפוקאצ’ה כ- 10 דקות עד הזהבה.
