אזני המן ללא גלוטן – “מולינו” ירוק

מלית:

• בסיר קטן שמים סוכר, חלב, חמאה ומלח ומחממים עד לרתיחה. מוסיפים פרג ואגוזים טחונים ומערבבים לאיחוד.
• מצננים את התערובת כשעה עד שמתייצבת.

בצק:

• מאחדים את כל החומרים במיקסר עם וו גיטרה. יוצרים דיסק שטוח ומניחים לקירור לשעה.
• מרדדים את הבצק למלבן בעובי של כחצי ס”מ. קורצים עיגולים בקוטר של כ-8 ס”מ. מניחים כפית ממלית הפרג וסוגרים לצורת אוזן המן.
• מחממים תנור ל-175 מעלות. אופים כ-20 דקות, עד שהבצק מזהיב.
• מקשטים באבקת סוכר.