טורטייה ללא גלוטן – “מולינו”
זמן הכנה: 20 דקות
רמת קושי: קל
כמות יח': 10 טורטיות
חומרים:
500 גר’ תערובת “מולינו” על בסיס עמילן חיטה (אריזה כחולה)
450 מ”ל מים
4 גר’ אבקת אפיה
100 גר’ שמן זית
50 גר’ דבש
11 גר’ מלח
אופן ההכנה
- מחממים תנור לחום מקסימלי 260-280 מעלות.
- בקערת המיקסר עם וו לישה שמים את כל חומרי הבצק יחד ולשים כ- 5 דקות במהירות נמוכה ועוד כדקה במהירות גבוהה.
- מוציאים את הבצק למשטח מקומח היטב בקמח ללא גלוטן.
- בעזרת קלף או סכין חדה חותכים חתיכות של כ- 120 גר’ מהבצק ומרדדים. כל כדור מרדדים לעיגול דק ככל האפשר.
- ללא התפחה מכניסים לתנור החם ואופים 3-5 דקות עד קבלת בועות גדולות וצבע זהוב בהיר.
