גביניות ללא גלוטן/נועה שרון

בקערה נערבב את כל מצרכי המלית עד לקבלת קרם אחיד וחלק.
נעבור להכנת הבצק:
בקערת מיקסר עם וו גיטרה נניח את כל מרכיבי הבצק ונערבל על מהירות איטית במשך 3-4 דקות, עד לקבלת בצק אחיד.
נקמח היטב את משטח העבודה, נעביר אליו את הבצק ונרדד למלבן גדול.
נחתוך לריבועים קטנים, נזלף מעט מהמלית במרכז כל ריבוע ונקפל.
נסדר בתבנית מרופדת בנייר אפייה ונניח להתפחה של כשעה.
בינתיים נכין את סירופ הסוכר:
בסיר קטן נביא לרתיחה את המים והסוכר, ולאחר מכן נניח לסירופ להצטנן.
נחמם תנור ל-180 מעלות.
נבריש את הגביניות בביצה טרופה ונפזר מעל שקדים פרוסים.
נאפה במשך 25-30 דקות, או עד שהמאפים זהובים ויפים.
ביציאה מהתנור נבריש בנדיבות בסירופ הסוכר.
בתאבון !⁩⁩

צילום : נועה שרון