סיגר ממולא בשר ללא גלוטן/חופית הרוש
רמת קושי: קל
כמות יח': 15 יח' לערך
חומרים:
לעלי סיגר:
160 גרם קמח מולינו ירוק(כוס שתייה חמה)
480 מ״ל מים
כפית חומץ
כפית מלח שטוחה
למלית בשר:
250 גרם בשר טחון
1 בצל גדול קצוץ
רבע כוס שמן
כפית כורכום
כפית כמון
חצי כפית שטוחה מלח
כפית שטוחה פלפל שחור טחון
חצי כפית תבלין שום
חצי כפית בהרט
רבע כפית ראס אל חנות
אופן ההכנה
נכין את הבלילה לעלי הסיגר בתוך קערת בלנדר, נטחן טוב טוב לבלילה אחידה ללא גושים וניתן לה לנוח שעה בצד .
בזמן הזה נכין את המלית בשר:
נטגן בצל להזהבה עם שמן , נוסיף את התבלינים בכדי שנוכל לפתוח אותם מעט ולאחר מכן את הבשר עד להזהבה . נטחן את הבשר מעט ונניח בצד לצינון .
את הסיגר נכין על מחבת (לא חמה מידי) על אש בינונית. חשוב מאוד להשתמש במחבת נון סטיק בכדי שלא יידבק . בעזרת מברשת נבריש שכבה דקה אבל לא דקה מידי, נחכה שיתנתק מהקצוות (בערך בין 1-2 דקות) לא למהר . ונרים בעדינות מהמחבת . חשוב מאוד לקרר בין סיגר לסיגר את המחבת , נניח את כל הדפים בין ניירות אפייה( חשוב מאוד כדי שלא ידבקו אחד לשני)
לאחר מכן נרכיב את עלי הסיגר כמו בסרטון . נחמם מחבת עם שמן ונטגן עד להזהבה 😍
