מאפה פסטו מוצרלה ללא גלוטן/נועה שרון

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים את כל מרכיבי הבצק. מפעילים על מהירות איטית למשך 3-4 דקות.
בעזרת קלף מוציאים את הבצק למשטח מקומח היטב. מרדדים למלבן גדול בעובי 1 ס״מ, מורחים בנדיבות פסטו, מפזרים מוצרלה ובולגרית.
חותכים לרצועות ברוחב 5 ס״מ ומגלגלים.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מועכים מעט בעזרת כף היד, ומכסים להתפחה כשעה.
מחממים תנור ל190 מעלות.
בסיום ההתפחה, מברישים בביצה.
מכניסים לתנור לכ-30 דקות או עד שהמאפים מוזהבים.

בתאבון!

צילום :נועה שרון