חלה לשבת על בסיס עמילן חיטה ללא גלוטן – "מולינו"

1. מניחים במיקסר את כל חומרי הבצק.
2. לשים כ- 5 דקות במהירות נמוכה ועוד כ- 5 דקות במהירות גבוהה.
3. מוציאים מהמיקסר אל משטח מקומח היטב בקמח ללא גלוטן, יוצרים את הצורה הרצויה קליעת צמות/חלה עגולה וכו' ומניחים להתפחה של כ- 3/4 שעה מכוסה במגבת לחה.
4. מורחים ביצה/סילאן וחלב סויה וזורים שומשום+מלח גס על החלה אם רוצים (מומלץ לא לוותר על מעט מלח גס).
5. מחממים תנור ל- 220 מעלות צלזיוס.
6. אופים כ- 25 דקות עם לחות אדים בתנור (קערה חסינה לחום עם מים רותחים מקומקום שלם תעשה את העבודה)בתיאבון!

   *משך זמן האפייה עשוי להשתנות בין התנורים השונים

צילום: ניצן לוינסון שדה