פיתות כפריות ללא גלוטן/נועה שרון

בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים את כל מרכיבי הבצק.
מערבבים כ-3 דקות במהירות איטית עד קבלת בצק אחיד.
מקמחים את משטח העבודה, מחלקים לכדורים של 80 גרם. מרדדים כל פיתה ומניחים על ריבועי נייר אפייה שחתכנו מראש. מכסים בניילון, ונותנים לפיתות לנוח במקום חמים.
מתפיחים לפחות כשעה, או עד תפיחה טובה!
מחממים תנור ל-250 מעלות, כשבתוכו תבנית אפייה שמתחממת יחד עם התנור.
מניחים את הפיתות יחד עם נייר האפייה על התבנית הרותחת ואופים כ5 דקות עד שהפיתה מתנפחת.
מוציאים ומכסים במגבת נקייה עד צינון.
בתאבון !

צילום : נועה שרון