בייגל בשר ללא גלוטן/נועה שרון

מטגנים בצל במעט שמן עד שנהיה שקוף, מוסיפים שום כתוש.

מוסיפים בשר טחון, מפוררים בעזרת מזלג, ומבשלים קלות בלבד (לא לטגן יותר מדי כי הוא ממשיך להתבשל בתנור). מתבלים, מורידים מהאש ומוסיפים צנוברים. מניחים לצינון.

לבצק-

מערבלים את כל המרכיבים במיקסר עם וו גיטרה כ4-5 דקות לבצק אחיד.

מחלקים לכדורים של כ-100 גרם.

טובלים כל כדור במים עם סילאן, מצפים בשומשום ומתפיחים 30-40 דקות.

יוצרים גומה בעזרת כוס מעט משומנת, ממלאים בתערובת הבשר ואופים ב-190 מעלות כ-25–30 דקות, או עד שהבייגלים מעט זהובים.

בתאבון!