פלוט מוצרלה כפרי ללא גלוטן/ניצן לוינסון שדה

נכניס לקערת מיקסר את המים והשמרים ונערבב מעט. לאחר כמה דקות נוסיף את שאר המצרכים חוץ מהתוספות, ונתחיל ללוש באמצעות וו לישה על מהירות בינונית כ8 דקות. לאחר מכן נוסף את הגבינה ונמשך ללוש עד להטמעה.
נוציא את הבצק למשטח מקומח ונחלק ל10 חתיכות.
כל חתיכה נגלגל לצורת נחש על משטח מקומח היטב !
נעביר להתפחה על גבי תבנית עם נייר אפייה למשך שעה.
לאחר מכן נכניס לתנור שחומם מראש על 190 מעלות עם תבנית מים בתחתית התנור לכ30-40 דקות – יש להוציא את תבנית המים לאחר 20 דקות של אפייה ולהמשך לאפות את יתר הזמן ללא מים עד שהפלוט נאפה משני הצדדים ובפנים נאפה לחלוטין.