סינבון ללא גלוטן/נועה שרון
רמת קושי: קל
חומרים:
מצרכים –
לבצק:
500 גרם קמח מולינו ירוק
10 גרם שמרים יבשים
400 גרם חלב
80 גרם חמאה רכה
2 ביצים
90 גרם סוכר
למילוי:
100 גרם חמאה רכה מאוד
220 גרם סוכר חום כהה
2 כפות קינמון
לפני הכנסת התבנית לתנור: חצי כוס שמנת מתוקה
לציפוי:
170 גרם גבינת שמנת
50 גרם חמאה רכה
130 גרם אבקת סוכר
מעט מחית וניל
אופן ההכנה
אופן ההכנה-
מניחים את כל מרכיבי הבצק בקערת מיקסר עם וו גיטרה ולשים על מהירות איטית במשך כ-5 דקות, עד לקבלת בצק אחיד ורך.
בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי המילוי עד לאיחוד.
מקמחים היטב את משטח העבודה, מרדדים את הבצק, מורחים את המילוי, חותכים לרצועות ומגלגלים לצורת סינבון.
מסדרים את הסינבונים בתבנית ומועכים אותם מעט. מתפיחים כשעה, או עד תפיחה יפה.
מחממים תנור ל-190 מעלות.
שופכים שמנת מתוקה מעל הסינבונים ואופים כ-30 דקות, או עד הזהבה.
מערבבים את כל מרכיבי הציפוי ומורחים מעל הסינבונים החמים.
בתאבון !
צילום: נועה שרון
