קמח כוסמת

נטחן מהגרעין בשלמותו
קמח עשיר מאוד בברזל, אבץ, סלניום ונוגד החמצון רוטין.
בעל רמות חלבון גבוהות.
הקמח אינו מכיל גלוטן, אך נטחן במטחנה המכילה שאריות גלוטן.