עוגת שמרים ללא גלוטן/ניצן לוינסון שדה

אופן הכנה –
את כל חומרי הבצק נכניס לקערת מיקסר עם וו גיטרה ונלוש כ10-13 דקות, מידי פעם ננקה את דפנות הקערה בעזרת קלף על מנת שכל החומרים יתערבבו עד לקבלת בצק אחיד חלק ומעט דביק.
נעביר את הבצק לקערה משומנת, נכסה בניילון נצמד ונניח להתפחה של 30-40 דקות.
לאחר ההתפחה נוציא את הבצק בזהירות למשטח מקומח ונחלק לשתי חתיכות.
נרדד כל חתיכה למלבן בעובי של חצי ס״מ ונמרח במלית.
נגלגל לרולדה, נחתוך במרכז ונעשה צורה של בורג או נחתוך לשושנים ונעביר לתבנית.
נכסה במגבת, נתפיח ל40-60 דקות (תלוי בטמפ החדר) ולאחר מכן נמרח בביצה טרופה.
נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל30-40 דקות עד להזהבה.
בזמן הזה נכין סירופ סוכר – 1/4 כוס סוכר עם 1/4 כוס מים רותחים ונערבב היטב.
לאחר האפייה נמרח את העוגות בסירופ בעזרת מברשת, וזהו, וזה הזמן להתפנק ❤️
בתאבון !

צילום : ניצן לוינסון שדה