עוגת שוקולד פרווה ללא גלוטן/ניצן לוינסון שדה
רמת קושי: קל
חומרים:
250 גרם קמח מולינו ורוד
270 מ״ל מים
חצי כוס שמן
2 ביצים
80 גרם סוכר
10 גרם (שקית) אבקת אפייה
30 גרם קקאו
150 גרם שוקולד מריר חתוך גס – מומלץ אך לא חובה
לגנאש שוקולד –
150 גרם שוקולד מריר
150 מל שמנת צמחיתה
אופן ההכנה
נכניס לקערה את המים, השמן, הביצים והסוכר ונערבב בעזרת מטרפה עד לקבלת בלילה אחידה. לאחר מכן ננפה פנימה את הקמח, הקקאו ואבקת האפייה ונערבב עד לאיחוד.
נוסיף את השוקולד המריר ונקפל פנימה.
נעביר לתבנית משומנת ונכניס לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות למשך 20-25 דקות עד שקיסם שננעץ יוצא יבש.
נכין את הציפוי – נמיס בפולסים במיקרו את השוקולד המריר והשמנת הצמחית ונעברר היטב.
נחתוך את העוגה, נחורר בעזרת קיסם ונשפוך את הגנאש מעל.
לאחר צינון ניתן לפזר מלאאאאא סוכריות צבעוניות .
צילום:ניצן לוינסון שדה
