סדנת "לחמים צרפתיים"

מנחה: יוחאי נחמני

בוגר "אסטלה" כיתת אומן לקונדיטוריה.

בעל ידע וניסיון נרחב בתחום הבצקים ובעיקר באפיית לחמי מחמצת. חי ונושם לחם בתפקידו כאופה לחמים ראשי במאפייה גדולה במרכז הארץ ובמאפייה הביתית שלו.

 

בסדנא נלמד על שיטות לישה מסורתיות ומודרניות, על סוגי קמחים ועל אפייה צרפתית מסורתית. נעבוד על מתכוני לחם כפרי, באגט ופוגאס ונראה איך אפשר להוציא בבית תוצאות בדיוק כמו במאפיה.

 

הסדנא מתאימה למתחילים וכן לבעלי ידע במחמצת.

 

הסדנאות הקרובות:

29.7.2018, שעה 16:00

6.8.2018, שעה 16:00

 

עלות הסדנא: 300 ₪ 

אודות סדנת "לחמים צרפתיים"